Destiláty a Liehoviny - strana 3

 
 
ESHOP > Destiláty a Liehoviny
 
Vybavujeme objednávku číslo: 2024010845 Priemerný počet dní do dodania tovaru: 1,2
 
 
aaaabaron_wide2.png aaadestilaty_a_liehoviny.png constantin.png fd.png marsen.png
 
 
 
 
Filter
Cenová hladina
Objem alkoholu (%)
Krajina pôvodu
Balenie
Výrobcovia
Filtrovanie produktov podľa výrobcov
Dostupnosť
Filtrujte podľa dostupnosti produktov
Špeciálne skupiny
Filtrovanie podľa špeciálnych skupín
 
 
 
 

Destiláty a Liehoviny

Zoradiť produkty podľa:
Zobraziť na stránku:

 
Borovička Tri Stromy 0.70L

Borovička Tri Stromy 0.70L

Tri Stromy
Borovička Tri Stromy 0.70L, 42%, Česká republika
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
16,23 € bez DPH
19,47 € s DPH
Borôvka 0.70L

Borôvka 0.70L

Pacho Matrtaj z Hybe s.r.o.
Borôvka 0.70L, 44%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 9 %33,25 € bez DPH
39,90 € s DPH
30,21 € bez DPH
36,26 € s DPH
Bošácka Hruškovica 0.70L

Bošácka Hruškovica 0.70L

Modrý strom s.r.o.
Bošácka Hruškovica 0.70L, 50%, Slovensko
Dodacia lehota
Tento produkt nie je momentálne k dispozícii.
Dodacia lehota: Nie je skladom
detail
Ušetríte: - 10 %22,42 € bez DPH
26,90 € s DPH
20,21 € bez DPH
24,25 € s DPH
Bošácka Jablkovica Modrý strom 0.70L

Bošácka Jablkovica Modrý strom 0.70L

Old Herold
Bošácka Jablkovica Modrý strom 0.70L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
20,75 € bez DPH
24,90 € s DPH
Bošácka slivovica 0.70L GBP

Bošácka slivovica 0.70L GBP

Old Herold
Bošácka slivovica 0.70L GBP, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 1 %23,25 € bez DPH
27,90 € s DPH
22,98 € bez DPH
27,58 € s DPH
Bošácka Slivovica 1L
Odporúčame

Bošácka Slivovica 1L

Old Herold
OH Bošácka Slivovica 1L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 9 %25,75 € bez DPH
30,90 € s DPH
23,52 € bez DPH
28,22 € s DPH
Bošácka Slivovica Guľatá 0.70L

Bošácka Slivovica Guľatá 0.70L

Old Herold
Bošácka Slivovica, 0.70L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 903
Dodacia lehota: Skladom
detail
17,88 € bez DPH
21,45 € s DPH
Bošácka Slivovica Hranatá 0.70L

Bošácka Slivovica Hranatá 0.70L

Old Herold
Bošácka Slivovica - hranatá 0.70L, 52%, Slovensko
5.00 1
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
18,99 € bez DPH
22,79 € s DPH
Bošácka slivovica Ihlan 50R 0.50L

Bošácka slivovica Ihlan 50R 0.50L

Old Herold
Bošácka slivovica Ihlan 50R 0.50L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Dodacia lehota: Na objednávku
detail
Ušetríte: - 10 %20,75 € bez DPH
24,90 € s DPH
18,69 € bez DPH
22,43 € s DPH
Bošácka slivovica Ihlan 60R 0.50L

Bošácka slivovica Ihlan 60R 0.50L

Old Herold
Bošácka slivovica Ihlan 60R 0.50L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Na objednávku
detail
Ušetríte: - 10 %20,75 € bez DPH
24,90 € s DPH
18,69 € bez DPH
22,43 € s DPH
Bottega Fragranze Grappa 0.70L

Bottega Fragranze Grappa 0.70L

Bottega
Vysoko kvalitná dozrievaná talianská grappa z odrody Glera
Dodacia lehota
Na sklade: 2
Dodacia lehota: Skladom
detail
49,17 € bez DPH
59,00 € s DPH
Bottega Maestri Grappa v kazete 0.70L

Bottega Maestri Grappa v kazete 0.70L

Bottega
Bottega Maestri Grappa v kazete 0.70L, 38%, Taliansko
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
53,33 € bez DPH
64,00 € s DPH
Boulard VSOP 1L GB

Boulard VSOP 1L GB

Calvados Boulard
Boulard VSOP 1L GB, 40%, Francúzsko
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 5 %38,25 € bez DPH
45,90 € s DPH
36,25 € bez DPH
43,50 € s DPH
BVD Borovička 0.50L

BVD Borovička 0.50L

Bird Valley Distillery
BVD Borovička 0.50L, 40%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 903
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 9 %19,08 € bez DPH
22,90 € s DPH
17,42 € bez DPH
20,90 € s DPH
BVD Borovička 6 YO 0.50L

BVD Borovička 6 YO 0.50L

Bird Valley Distillery
BVD Borovička 6 YO 0.50L, 48,8%, Slovensko - Prvá slovenská borovička destilát v špeciálnej edícii Oak Aged dozrievala 6 rokov v dubových sudoch po červenom víne.
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Na objednávku
detail
47,00 € bez DPH
56,40 € s DPH
46,80 € bez DPH
56,16 € s DPH
BVD Čerešnovica 0.50L

BVD Čerešnovica 0.50L

Bird Valley Distillery
BVD Čerešňovica, 0.50L, 45%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 903
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 8 %26,58 € bez DPH
31,90 € s DPH
24,38 € bez DPH
29,25 € s DPH
BVD Čučoriedkovica 0.35L

BVD Čučoriedkovica 0.35L

Bird Valley Distillery
BVD Čučoriedkovica 0.35L, 45%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 2
Dodacia lehota: Skladom
detail
39,06 € bez DPH
46,88 € s DPH
BVD Dulovica 0.35L

BVD Dulovica 0.35L

Bird Valley Distillery
BVD Dulovica, 0.35L, 45%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 902
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 13 %40,00 € bez DPH
48,00 € s DPH
34,92 € bez DPH
41,90 € s DPH
BVD Hruškovica 0.50L

BVD Hruškovica 0.50L

Bird Valley Distillery
BVD Hruškovica 0.50L, 45%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 906
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 7 %27,42 € bez DPH
32,90 € s DPH
25,63 € bez DPH
30,75 € s DPH
BVD Jablkovica 0.70L

BVD Jablkovica 0.70L

Bird Valley Distillery
BVD Jablkovica, 0.50L, 45%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 902
Dodacia lehota: Skladom
detail
24,38 € bez DPH
29,25 € s DPH
 
 

 
 

Destilaty

 

Destiláty

Destiláty -   alebo pálenka je silný alkoholický nápoj. Na výrobu sa používa ovocie a podzemné časti rastlín obsahujúce sacharidy, ktoré po rozdrvení a rozomletí sú prevedené do roztoku nazývaného rmut. 

Ovocie

Kvalitný destilát je len z kvalitného, nepoškodeného, čistého, zrelého a aromatického ovocia, bez stoniek a zelených častí. Ovocie musí byť odkôstkované (neplatí však vždy, existujú výnimky, napr. slivovici prepožičiava menšie množstvo kôstok v rmute celistvosť). Kontroluje sa jeho cukornatosť, prítomnosť plesní a hniloby. .

r.jelinek tatova mebaron hildprant logo goral logo

Kvasenie

Základným pravidlom dobrého kvasenia je udržanie optimálnej teploty. Preto sa pri niektorých druhoch suchého ovocia môže pridať do rmutu teplá voda, aby sa vyplnili prípadné vzduchové medzery. Na odbúranie pektínu, ktorý zvyšuje viskozitu rmutu a tým bráni kvasinkám v prístupe k bunkovým stenám, sa môžu do kvasu pridať enzýmy. Rast škodlivých mikroorganizmov v rmute sa dá eliminovať zvýšením kyslosti (znížením pH), tzv. okyslením. Ideálna hodnota pH, pri ktorej je zaručená optimálna činnosť kvasiniek a enzýmov, a súčasne ochrana kvasu, sa pohybuje v rozmedzí 2,8 - 3 pH. Ak sa však kvas destiluje ihneď po prekvasení, môže byť táto hodnota v rozmedzí 3,2 - 3,5 pH.

Destilácia

Prebieha v dvoch fázach. V prvej ide hlavne o oddelenie tekutej zložky. Po prvej fáze sa v destiláte nachádza množstvo nežiaducich látok, ktoré treba z destilátu odstrániť pomocou druhej fázy, tzv. jemnej destilácie. V druhej fáze rozdeľujeme priebeh na tri podfázy: predkvap, jadro a dokvap. V tejto druhej fáze je najdôležitejšia úloha skúseného liehovarníka, odlíšiť tieto tri podfázy. Kvapalina z každej z týchto podfáz sa pomocou trojcestného ventilu pred chladičmi zachytáva do samostatnej nádoby. Kvapalina z predkvapu obsahuje množstvo látok, ktoré narušujú senzorické vlastnosti (napr. acetaldehyd, kyselina octová, etylacetát), a jedovaté látky (metanol). Jadro tvorí samotný destilát a teda finálny produkt destilácie, so všetkými senzorickými vlastnosťami. Dokvap je tvorený vyššími alkoholmi (s vyššími bodmi varu), ktoré si zachovávajú arómu. Pre konzumáciu však nie sú vhodné.

 
 

 
 
 
 
Škótska Whisky - sprievodca regiónmi výroby škótskej whisky

Škótska Whisky - sprievodca regiónmi výroby škótskej whisky

Rovnako ako kvalitné vína sveta aj škótske single malt whisky sú zoskupené podľa regiónov. Tradične existovali štyri regióny na pálenie whisky. Tieto regióny sú však viac spojené  so starými nariadeniami a daňovými systémami.

Čítať viac
 
 
Máš chuť si pozrieť, čo zaujímavé sme ešte zverejnili? Pozri si všetky články v našom blogu.