Tento jedinečný likér kombinuje pravú, trikrát destilovanú írsku whiskey s čerstvou smotanou. Má čokoládovú chuť (jedinečnú kombináciu kakaa a vanilky), karamelu a cukru s whisky a smotanou.

Baileys je originálny, prvý a stále najpredávanejši írsky krémový likér. 80 % surovín použitých na výrobu, ale i balenie Baileys pochádza z Írska. Ta najlepšia smotana a mlieko je dodávané z približne 1500 miestnych fariem a mliekárni a whisky je dodávaná z írskej distilérie tej najlepšej povesti.

Bailey's Irish Cream je írska whiskey, ktorú vyrába liehovarnícka spoločnosť Gilbeys of Ireland. Baileys bol myšlienkou firmy R&A Bailey. Skombinovali slávnu Írsku tradíciu destilácie s Írskou tradíciou výroby mliečnych produktov. Či pijete Baileys v Nórsku, na Novom Zélande, v Číne alebo na Slovensku, vždy máte zaručené že pijete krém, ktorý prešiel celú tú cestu z Írska.

Jej obsah alkoholu sa pohybuje na hladine sedemnástich percent a to ju radí k druhom krémových likérov, akými sú napríklad aj Amarula. Carolans a Sangster´s. História tohto znamenitého alkoholického nápoja sa začala písať v roku 1974 v Írsku. Väčšina alkoholu v Bailey's sa vyrába bakteriálnou fermentáciou srvátky.