Zmes rumov z troch rôznych páleníc Karibiku - dva z ostrovov a jeden z juhoamerického kontinentu. Patria medzi ne niektoré z najvýznamnejších rumových liehovarrov krajín sveta: Svätá Lucia, Jamajka a Guyana.

Rozhovor zo zástupcom firmy Cognac-Ferrand, ktorý má dôkladnú znalosť o značke jeho rôznych rumov:

RG. St. Lucia rodokmeň - zrejme od St. Lucia Distillers 'Ltd - aký je vek alebo ročník tohto rumu?
A. Vintage 2004, vo veku 10 rokov v sudoch Bourbon v St Lucia, 18 mesiacov v sudoch Cognac vo Francúzsku. Vyrába sa 100% od Johna Dore a Vendome v pot destilačných prístrojoch.

RG. Jamaica rodokmeň - čo liehovar a čo vek alebo ročník tohto rumu?
A. Vintage 2001. Kúpili sme tento rum od obchodníka s cennými papiermi, takže nevieme presne identifikovať pálenicu. 10 rokov zrenia v sudoch po bourbone na Jamajke, 2 roky v sudoch Cognac vo Francúzsku. 100% Pot destilát.

RG. Guyana rodokmeň - zrejme z Demerara Distillers Ltd. - akého veku alebo ročníku?
A. Vintage 2005, 6 rokov zrenia v Bourbon sudoch v Guayane, 2 roky v Cognac sudoch vo Francúzsku. 100% pot destilácia. Zaujímavou skutočnosťou; základom nie je melasa, ale 100% džús z cukrovej trstiny.
 

Celá zmes troch rumov odpočíva ďalších 8 mesiacov v sudoch Cognac a následne dva mesiace v sudoch ktoré boli sladko vydymené.

Plantation Multi Island rum je jedným z najviac aromaticky zložených a sviežich rumov ktoré sme ochutnali. Plantation tlačí multi-ostrovné miešanie rumu a multi-barel techniky starnutia na novú úroveň sofistikovanosti. Nie menej ako tri rumy žijú v harmónii vo vnútri každej fľaše. Každý rum pochádza z inej karibskej krajiny a pálenice. Tieto ostrovy majú svoj vlastný odlišný štýl.

Plantation, tie najlepšie rumy...

Kolekcia rumov Plantation vám ponúka jedinečné a unikátne poklady Karibiku. Každý rum je výrazom nespochybniteľných príchutí a tradícií Karibiku. Každý druh je destilovaný iným spôsobom podľa toho, na ktorej plantáži a v ktorej krajine dozrel. Plantáže plné cukrovej trstiny zaliate slnkom dodávajú silnú chuť tomuto nápoju.

Maison Ferrand mal vždy úzke vzťahy s najlepšími destilérmi v Karibiku, predával im sudy, ktoré kedysi obsahovali brandy. Ferrand súdky sú veľmi cenené niektorými výrobcami rumu, ktorý ich používajú na dozrievanie svojich rumov. Počas týchto výmen, Alexandre Gabriel mal príležitosť objaviť niektoré veľmi staré šarže rumu s mimoriadnou bohatosťou a rozmanitosťou vôní a chutí. K dispozícii v malých množstvách, rumy boli určené buď pre osobnú spotrebu majstra destiléra alebo boli použité na priemyselné miešania blendovaných rumov. Úplne prirodzene, sa Maison Ferrand rozhodol využiť tieto rumy vo svojej značke. A tak sa zrodil Plantation...