Historické umiestnenie pálenice Jericho bolo Nether Jericho v oblasti Aberdeenshire v Highlands. Pálenicu založil v roku 1822 William Smith. Uzavretá bola v roku 1913 z dôvodu izolovanosti. V chuti sa prijevují tóny ovocného koláča, mandarínok, byliniek a vanilky.

Jericho Classic Selection
Jericho, Aberdeenshire, Highlands
Blended Malt Whisky @ 43% Vol
1822 - 1913
Vôňa: Sušené slivky, hrozienka, citrus
Chuť: Anglický ovocný koláč, korenie, vanilka, sherry

Lost Distillery čiže Stratená destiléria je projektom troch priateľov. Pri zrode stáli Scott Watson a Brian Woods, ku ktorým sa vzápätí pridal dnes štyridsaťtriročný Austrálčan Ken Rose. Ich zámerom je priblížiť ľuďom chuť whisky z dnes už uzatvorených páleníc. V minulom storočí totiž bolo zatvorených alebo zrušených takmer stovka páleníc škótskej sladovej whisky. To je takmer polovica všetkých legálnych páleníc, ktoré kedy v Škótsku existovali. Globálna ekonomická kríza, nadprodukcia, vojny a prohibícia - všetky tieto faktory prispeli k strate toľkých páleníc. V dôsledku toho svetprišiel o veľa jedinečných starobylých značiek. Tento stav sa ale pomaly začína meniť.

The Lost Distillery Company sa zameriava na znovuvytvorenie tých najzaujímavejších whisky zo zaniknutých liehovarov. Za úsilím stojí tím odborníkov a archivárov univerzity v Glasgowe, ktorí dohľadávajú príbehy jednotlivých destilérií a pôvodné výrobné postupy. Výsledkom sú whisky tak, ako boli predtým, vytvorené spojením moderných technológií a generáciami skúseností, bez použitia studenej filtrácie či pridania karamelu. Sú to stratené podklady pre milovníkov whisky, ktorí hľadajú niečo jedinečného.