Dictador 12 YO Reserve

Dictador 12 YO je 12 ročný rum vyrobený fermentáciou panenskej melasy z cukrovej trstiny vydestilovanej čiastočne v medených a čiastočne v oceľových sudoch, aby rum dosiahol správnu stredovú mieru. Dictador 12 YO zreje v už použitých dubových sudoch metódou solera a plní sa do fliaš pod prísnym dohľadom a kontrolou kvality pre zabezpečenie tej pravej chute Dictador 12 YO v každej kvapke. Je to komplexná zmes prémiových starých rumov s plnou a bohatou chuťou. Bohatá jantárová farba odráža červené tóny, vôňa je intenzívne karamelová, medová; aróma suchých semien a jemne praženej kávy predchádza dubovým tónom. Ústa napĺňa jemná a plná chuť karamelu a kakaa s medovo-kávovou príchuťou. Záver je jemne dubový, s komplexnosťou, ktorá pretrváva v mene jedinečnosti rumu Dictador 12 YO.

Chuť a vôňa Dictador 12 YO Reserve

Rum Dictador Rum 12 Years sa vyrába kontinuálnym destilačným procesom z nerezovej ocele. Pre väčšinu rumov je východiskovým materiálom melasa, zvyšok, ktorý vzniká pri varení cukrovej trstiny. Pri Dictador 12 je surovinou takzvaný med z cukrovej trstiny, zvyšok, ktorý vzniká pri prvom varení čerstvej šťavy a má trochu odlišný chuťový profil. Po plnení do sudov rum zrie 12 rokov v použitých dubových sudoch.Takto vyzretý rum má výraznú jantárovú farbu, ktorá hrá do červena. Vôňa je intenzívna po karameli, mede, suchých semenách, praženej káve a dubu. Chuť je jemná po karameli, kakau, troche kávy a medu a po stopách dubu.

História rumu Dictador

Jednou z najznámejších rumových špecialít z Kolumbie je  rum Dictador 12 YO. Vyrába sa v tradičnej kolumbijskej Destilería Colombiana v Cartagena de Indias. Táto pálenica bola založená v roku 1913, ale jej korene siahajú ešte ďalej. Jeden z predkov zakladateľa prišiel do Kolumbie už v roku 1751, aby rozšíril obchod medzi bývalou kolóniou a materským Španielskom. Vďaka svojmu energickému a energickému správaniu dostal prezývku „diktátor“. Rozvinula vášeň pre výrobu rumu. Jeho potomok sa tejto vášne chopil, založil pálenicu a  vytvoril značku Dictador Rum. Kým Dictador Rum 12 YO bol spočiatku známy len regionálne, majitelia rodinného podniku sa obrátili na európsku logistickú spoločnosť. Podarilo sa im ich presvedčiť o histórii a kvalite rumu a podnietilo ich to investovať do moderných strojov, zariadení a obalov, čo je krok, ktorý zrejme neoľutovali. Vďaka tejto skutočnosti sa Dictador Rum stal známym na medzinárodnom trhu. Podľa filozofie tejto pálenice tento rum kombinuje modernú technológiu so starými skúsenosťami a tradíciami výroby kolumbijského rumu.

Výrobca rumu Dictador 12 YO Reserve

V roku 1751 Severo Arango y Ferro prichádza do Cartageny de Indias aby skontroloval a rozvíjal obchod medzi americko-španielskymi kolóniami a Španielskom. Jeho sila a moc mu dali meno Dictador. Na prvý pohľad a dúšok sa rum Dictador zamiloval do sladkosti a elegancie tropického elixíru a rozhodol sa stať najvýznamnejším výrobcom a obchodníkom s rôznymi exotickými a vysoko kvalitnými rumami.

V roku 1913, takmer 180 rokov po Dictadorovi, dorazil do Cartageny de Indias jeho potomok, Don Julio Arango y Parra a založil Destileriu Colombiana. V priebehu rokov preskúmal diktátorov život a všetky záležitosti týkajúce sa rumovej produkcie. Zasvätil svoj život dedičstvu Dictador a stal sa najlepším výrobcom rumu v Karibskej oblasti.

Záväzok vyzdvihnúť tajomstvo rumu Dictador sa tretia generácia rodiny rozhodla naplniť vstupom na medzinárodný trh. Počas tohto obdobia odborníci a investori z Európy posúdili dedičstvo Dictadoru ako prekvapujúci a úžasný zážitok a rozhodli sa investovať kapitál, vedomosti a skúsenosti. Celý koncept rumu Dictador je mimoriadny - spája fantastický zrelý rum, dlhoročné tradície kolumbijských destilérií a európsky dizajn balenia s originálnou fľašou japonského dizajnu na mieru.

Oficiálne stránky výrobcu:https://www.dictador.com

Ako hodnotíme tento produkt my?

Klady: Kávovo orechový podtón typický pre tento rum, nasladnutý avšak nie prisladký.

Zápory: Priamo po naliatí trošku ostrejší záver, tu pomôže starých známych 5 minutiek v pohári.

Poznámky: Chvíľu po dopití ostáva v pohári prívetivá vôňa orechového koláča.