Destiláty a Liehoviny - strana 4

 
 
ESHOP > Destiláty a Liehoviny
 
Vybavujeme objednávku číslo: 2024010848 Priemerný počet dní do dodania tovaru: 1,2
 
 
aaaabaron_wide2.png aaadestilaty_a_liehoviny.png constantin.png fd.png marsen.png
 
 
 
 
Filter
Cenová hladina
Objem alkoholu (%)
Krajina pôvodu
Balenie
Výrobcovia
Filtrovanie produktov podľa výrobcov
Dostupnosť
Filtrujte podľa dostupnosti produktov
Špeciálne skupiny
Filtrovanie podľa špeciálnych skupín
 
 
 
 

Destiláty a Liehoviny

Zoradiť produkty podľa:
Zobraziť na stránku:

 
Mini Framboise Malina 0.03L

Mini Framboise Malina 0.03L

Peureux
Prémiová francúzska malinovica
Dodacia lehota
Na sklade: 904
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 6 %2,33 € bez DPH
2,80 € s DPH
2,19 € bez DPH
2,63 € s DPH
Mini Kirsch Fougerol 0.05L

Mini Kirsch Fougerol 0.05L

Peureux
Originálna francúzska čerešňovica
Dodacia lehota
Na sklade: 904
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 10 %2,92 € bez DPH
3,50 € s DPH
2,63 € bez DPH
3,15 € s DPH
Mini Viliams 0.03L

Mini Viliams 0.03L

Peureux
Prémiová francúzska hruškovica
Dodacia lehota
Na sklade: 902
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 9 %2,42 € bez DPH
2,90 € s DPH
2,19 € bez DPH
2,63 € s DPH
Mini Specht Himber 0.04L

Mini Specht Himber 0.04L

AUGUST ERNST
Tradičný nemecký ovocný destilát
Dodacia lehota
Na sklade: 904
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 13 %2,00 € bez DPH
2,40 € s DPH
1,75 € bez DPH
2,10 € s DPH
Mini Specht Wiliams 0.04L

Mini Specht Wiliams 0.04L

AUGUST ERNST
Tradičný nemecký ovocný destilát
Dodacia lehota
Na sklade: 904
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 13 %2,00 € bez DPH
2,40 € s DPH
1,75 € bez DPH
2,10 € s DPH
Mini Snehuliak 0.04L

Mini Snehuliak 0.04L

NANNERL
Tradičný rakúsky ovocný destilát
Dodacia lehota
Na sklade: 903
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 7 %3,75 € bez DPH
4,50 € s DPH
3,50 € bez DPH
4,20 € s DPH
Nannerl Marhuľový destilát „Veľkonočné kuriatko“ - miniatúrka 0.04L

Nannerl Marhuľový destilát „Veľkonočné kuriatko“ - miniatúrka 0.04L

NANNERL
Tradičný rakúsky destilát
Dodacia lehota
Na sklade: 903
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 9 %4,58 € bez DPH
5,50 € s DPH
4,17 € bez DPH
5,00 € s DPH
Mazzetti Grappa Muscatel 0.70L

Mazzetti Grappa Muscatel 0.70L

MAZZETTI
Kvalitná dozrievaná talianská grappa
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
31,67 € bez DPH
38,00 € s DPH
Mazzetti Riserva Al Cubo - Grappa di Barolo Riserva 2011 0.50L

Mazzetti Riserva Al Cubo - Grappa di Barolo Riserva 2011 0.50L

MAZZETTI
Jedinečná 5 rokov dozrievaná talianská grappa
Dodacia lehota
Na sklade: 1
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 4 %76,58 € bez DPH
91,90 € s DPH
73,33 € bez DPH
87,99 € s DPH
Mazzetti Grappa Riserva Alba 0.70L

Mazzetti Grappa Riserva Alba 0.70L

MAZZETTI
Kvalitná dozrievaná talianská grappa
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 6 %54,92 € bez DPH
65,90 € s DPH
51,75 € bez DPH
62,10 € s DPH
Mazzetti Grappa Riserva Vitae 0.70L

Mazzetti Grappa Riserva Vitae 0.70L

MAZZETTI
Kvalitná dozrievaná talianská grappa
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
40,83 € bez DPH
48,99 € s DPH
MAZZETTI Riserva 18.46 so 4 pohárikmi 0.70L

MAZZETTI Riserva 18.46 so 4 pohárikmi 0.70L

MAZZETTI
Jedinečná grappa cuvée
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 4 %76,58 € bez DPH
91,90 € s DPH
73,15 € bez DPH
87,78 € s DPH
Mazzetti Decant'art Pablo Picasso - Grappa di Barolo Invecchiata 0.70L

Mazzetti Decant'art Pablo Picasso - Grappa di Barolo Invecchiata 0.70L

MAZZETTI
Prémiová grappa v luxusnom dekantéri s ručnou maľbou
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 3 %170,75 € bez DPH
204,90 € s DPH
165,00 € bez DPH
198,00 € s DPH
Mazzetti Decant'art Raffaello - Grappa di Barolo Invecchiata 0.70L

Mazzetti Decant'art Raffaello - Grappa di Barolo Invecchiata 0.70L

MAZZETTI
Prémiová grappa v luxusnom dekantéri s ručnou maľbou
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 3 %170,75 € bez DPH
204,90 € s DPH
165,00 € bez DPH
198,00 € s DPH
Mazzetti Decant'art Leonardo da Vinci - Grappa di Moscato Invecchiata 0.70L

Mazzetti Decant'art Leonardo da Vinci - Grappa di Moscato Invecchiata 0.70L

MAZZETTI
Prémiová grappa v luxusnom dekantéri s ručnou maľbou
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 3 %170,75 € bez DPH
204,90 € s DPH
165,00 € bez DPH
198,00 € s DPH
Mazzetti Decant'art Vincent Van Gogh - Grappa di Barbaresco 0.70L

Mazzetti Decant'art Vincent Van Gogh - Grappa di Barbaresco 0.70L

MAZZETTI
Prémiová grappa v luxusnom dekantéri s ručnou maľbou
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 3 %170,75 € bez DPH
204,90 € s DPH
165,00 € bez DPH
198,00 € s DPH
Mazzetti Grappa Súdok 0.50L

Mazzetti Grappa Súdok 0.50L

MAZZETTI
Mazzetti Grappa Súdok 0.50L, 40%, Taliansko
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 3 %24,92 € bez DPH
29,90 € s DPH
24,17 € bez DPH
29,00 € s DPH
Peureux Pure Premium 0.70L

Peureux Pure Premium 0.70L

Alcohol Killer
Peureux Pure Premium 0.70L, 40%, Francúzsko
Dodacia lehota
Na sklade: 903
Dodacia lehota: Skladom
detail
33,25 € bez DPH
39,90 € s DPH
Absinth Van Gogh 0.70L

Absinth Van Gogh 0.70L

Distilleries et Domaines de Provence
Absinth Van Gogh 0.70L, 55%, Francúzsko
Dodacia lehota
Tento produkt nie je momentálne k dispozícii.
Dodacia lehota: Nie je skladom
detail
Ušetríte: - 7 %35,75 € bez DPH
42,90 € s DPH
33,25 € bez DPH
39,90 € s DPH
Absinth Grande 0.35L

Absinth Grande 0.35L

Distilleries et Domaines de Provence
Absinth Grande 0.35L, 69%, Francúzsko
Dodacia lehota
Tento produkt nie je momentálne k dispozícii.
Dodacia lehota: Nie je skladom
detail
Ušetríte: - 14 %23,25 € bez DPH
27,90 € s DPH
20,00 € bez DPH
24,00 € s DPH
Absinth Fluo 26° 0.70L

Absinth Fluo 26° 0.70L

Distilleries et Domaines de Provence
Absinth Fluo 26° 0.70L, 26%, Francúzsko
Dodacia lehota
Na sklade: 3
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 7 %21,58 € bez DPH
25,90 € s DPH
20,00 € bez DPH
24,00 € s DPH
Bošácka slivovica Ihlan 50R 0.50L

Bošácka slivovica Ihlan 50R 0.50L

Old Herold
Bošácka slivovica Ihlan 50R 0.50L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Dodacia lehota: Na objednávku
detail
Ušetríte: - 10 %20,75 € bez DPH
24,90 € s DPH
18,69 € bez DPH
22,43 € s DPH
Bošácka slivovica Ihlan 60R 0.50L

Bošácka slivovica Ihlan 60R 0.50L

Old Herold
Bošácka slivovica Ihlan 60R 0.50L, 52%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 901
Dodacia lehota: Na objednávku
detail
Ušetríte: - 10 %20,75 € bez DPH
24,90 € s DPH
18,69 € bez DPH
22,43 € s DPH
Angostura Bitters Cocoa 0.10L

Angostura Bitters Cocoa 0.10L

ANGOSTURA
Angostura Bitters Cocoa 0.10L, 48%, Trinidad
Dodacia lehota
Na sklade: 907
Dodacia lehota: Skladom
detail
10,83 € bez DPH
13,00 € s DPH
Angostura Bitters Orange 0.10L

Angostura Bitters Orange 0.10L

ANGOSTURA
Angostura Bitters Orange 0.10L, 28%, Trinidad
Dodacia lehota
Na sklade: 907
Dodacia lehota: Skladom
detail
10,83 € bez DPH
13,00 € s DPH
Marhuľovica Maruna 1.50L

Marhuľovica Maruna 1.50L

Old Herold
Marhuľovica Maruna 1.50L, 45%, Slovensko
Dodacia lehota
Na sklade: 900
Dodacia lehota: Skladom do 24 h.
detail
Ušetríte: - 7 %58,25 € bez DPH
69,90 € s DPH
54,08 € bez DPH
64,90 € s DPH
Amaro Montenegro 0.05L

Amaro Montenegro 0.05L

Montenegro
Amaro Montenegro 0.05L, 23%, Taliansko
Dodacia lehota
Na sklade: 906
Dodacia lehota: Skladom
detail
Ušetríte: - 13 %3,00 € bez DPH
3,60 € s DPH
2,63 € bez DPH
3,15 € s DPH
 
 

 
 

Destilaty

 

Destiláty

Destiláty -   alebo pálenka je silný alkoholický nápoj. Na výrobu sa používa ovocie a podzemné časti rastlín obsahujúce sacharidy, ktoré po rozdrvení a rozomletí sú prevedené do roztoku nazývaného rmut. 

Ovocie

Kvalitný destilát je len z kvalitného, nepoškodeného, čistého, zrelého a aromatického ovocia, bez stoniek a zelených častí. Ovocie musí byť odkôstkované (neplatí však vždy, existujú výnimky, napr. slivovici prepožičiava menšie množstvo kôstok v rmute celistvosť). Kontroluje sa jeho cukornatosť, prítomnosť plesní a hniloby. .

r.jelinek tatova mebaron hildprant logo goral logo

Kvasenie

Základným pravidlom dobrého kvasenia je udržanie optimálnej teploty. Preto sa pri niektorých druhoch suchého ovocia môže pridať do rmutu teplá voda, aby sa vyplnili prípadné vzduchové medzery. Na odbúranie pektínu, ktorý zvyšuje viskozitu rmutu a tým bráni kvasinkám v prístupe k bunkovým stenám, sa môžu do kvasu pridať enzýmy. Rast škodlivých mikroorganizmov v rmute sa dá eliminovať zvýšením kyslosti (znížením pH), tzv. okyslením. Ideálna hodnota pH, pri ktorej je zaručená optimálna činnosť kvasiniek a enzýmov, a súčasne ochrana kvasu, sa pohybuje v rozmedzí 2,8 - 3 pH. Ak sa však kvas destiluje ihneď po prekvasení, môže byť táto hodnota v rozmedzí 3,2 - 3,5 pH.

Destilácia

Prebieha v dvoch fázach. V prvej ide hlavne o oddelenie tekutej zložky. Po prvej fáze sa v destiláte nachádza množstvo nežiaducich látok, ktoré treba z destilátu odstrániť pomocou druhej fázy, tzv. jemnej destilácie. V druhej fáze rozdeľujeme priebeh na tri podfázy: predkvap, jadro a dokvap. V tejto druhej fáze je najdôležitejšia úloha skúseného liehovarníka, odlíšiť tieto tri podfázy. Kvapalina z každej z týchto podfáz sa pomocou trojcestného ventilu pred chladičmi zachytáva do samostatnej nádoby. Kvapalina z predkvapu obsahuje množstvo látok, ktoré narušujú senzorické vlastnosti (napr. acetaldehyd, kyselina octová, etylacetát), a jedovaté látky (metanol). Jadro tvorí samotný destilát a teda finálny produkt destilácie, so všetkými senzorickými vlastnosťami. Dokvap je tvorený vyššími alkoholmi (s vyššími bodmi varu), ktoré si zachovávajú arómu. Pre konzumáciu však nie sú vhodné.

 
 

 
 
 
 
Škótska Whisky - sprievodca regiónmi výroby škótskej whisky

Škótska Whisky - sprievodca regiónmi výroby škótskej whisky

Rovnako ako kvalitné vína sveta aj škótske single malt whisky sú zoskupené podľa regiónov. Tradične existovali štyri regióny na pálenie whisky. Tieto regióny sú však viac spojené  so starými nariadeniami a daňovými systémami.

Čítať viac
 
 
Máš chuť si pozrieť, čo zaujímavé sme ešte zverejnili? Pozri si všetky články v našom blogu.