A. H. Riise X.O. Reserve "Sauternes Cask" je exkluzívny rum z bývalej dánskej Západnej Indie (americké Panenské ostrovy). Je ručne miešaný z rôznych destilátov rumu starých až 20 rokov a má nádhernú zlatú farbu. Recept pre tento rum vychádza z A. H. Riise X.O. Reserve, ktorý získal ďalší finiš v sudoch Sauternes z Chateau Lafon enklávy nachádzajúcej sa uprostred známych viníc Château d'Yquem's.

Zrenie v sudoch Sauternes vytvorilo ovocný rum s plnou chuťou s tónmi medu, marhule a broskyne a zamatovo jemnou a lahodnou sladkosťou s pachuťou a finišom s nádychom vanilky a hrozienok.
Každý sud dôkladne vyberie náš „majster na destiláciu, rum sa naleje do fľaše s označením "Z jedného suda a každá fľaša sa označí samostatným číslom. Tento rum sa vyrába v prísne obmedzenom množstve v „limitovanej edícii".

Ako hodnotíme tento produkt my?

Klady:  Pre túto značku tipický sladký charakter, s citrusovými tónmi. Vanilka s jemným medovým nádychom.

Zápory:  Ak nie ste na sladké rumy, tak jeden, dva poháriky na jedno posedenie Vám budú stačiť.

Poznámky:  Jedná sa v podstate o klasiký A.H.Riise XO Reserve, ktorý si navyše poležal ešte v sudoch po sladkom francúzskom víne. Že tento pobyt mal zmysel zistíte hneď pri prvom dúšku, kedy Vás rum osloví svojou krémovou a uhladenou chuťou.