Ročníkový rum z Peru, ktorý podstupuje dvojnásobné zrenie. Najprv zreje 10 rokov v sudoch po bourbone v tropických podmienkach. Následne sa rum v sudoch prevezie do Francúzska do Chateau de Bonbonnet, kde ho prelejú do malých Ferrand sudov, v ktorých pod odborným okom majstra liehovarníka odpočíva ďalšie dva roky. Toto dvojnásobné špeciálne zrenie dodáva rumu jemnosť a eleganciu.

Aróma: melasa, figy a pelendrek sú veľmi výrazné prvky na úvod, ktoré sa neskôr striedajú s ovocnými tónmi banánov, mandlí, masla, dubového dreva a dymovosti.

Chuť: bohatá na drevité tóny, jemne prepojené s varenými jablkami, citrónmi, mangom a orechmi. chuť v sebe nesie aj stopy vanilky, bieleho korenia a muškátového orieška.

Záver: dlhý, skôr suchý, s poznámkou mliečnej čokolády, kávy a dubového dreva.