Auchentoshan Distillery

Auchentoshan destiléria bola postavená v roku 1800. Licenciu dostal v roku 1823. V Galštine Auchentoshan znamená "roh poľa." Auchentoshan leží na úpätí kopcov Kilpatrick v Dalmuir. V priebehu rokov bol liehovar predstavený na významných akciách, kde jeho produkty získali niekoľko ocenení. Bol prestavaný v roku 1875 a bombardovaný počas druhej svetovej vojny. Opravený bol v roku 1949, zrekonštruovaný na konci roku 1980.

Auchentoshan praktikuje trojitú destiláciu čo je veľmi neobvyklé pre škótske pálenice. Vo všeobecnosti konečná fáza výroby škótskej whisky zahŕňa destiláciu fermentovanej kaše v dvoch medených destilačných prístrojoch. V Auchentoshane majú ešte tretiu destiláciu (známyu ako "Medium Still") ktorá pomáha dodať whisky konečnú duchovnú silu 81% alkoholu (162 proof). Táto trojitá destilácia, okrem nekonečného sladu dáva Auchentoshanovi jemnejšiu a sladšiu chuť než klasické škótske whisky. Whisky dozrieva hlavne v ex-bourbon sudoch a ex-sherry sudoch, aj keď niektoré Auchentoshan whisky dozrievajú vo francúzskych sudoch na víno. Špeciálne edície whisky sa uvoľňujú pravidelne, vrátane najstaršieho, 50-ročného Auchentoshanu destilovaného v roku 1957 a pusteneho do predaja v roku 2008. Auchentoshan má návštevnícke centrum a konferenčné priestory, ktoré boli dokončené v roku 2005 a sú otvorené pre verejnosť na prehliadky každý deň v týždni.

Ocenenia a recenzie 

Auchentoshan whisky sú aj veľmi oceňované na súťažiach. 16- a 18-ročné verzie tejto whisky získali dvojnásobné zlaté medaily v súťaži svetových destilátov v San Franciscu v roku 2008. Auchentoshan Three Wood získal cenu "najlepšej škótskej whisky na kombináciu s cigarmi" na svete.