Vôňa je príjemná, kombinuje arómu praženej krémovej kávy, medu, pomarančovej kôry a dymového charakteru, ktorý je charakterizovaný charakterom – šampanským, ktorý sa zdá byť celkom vyvinutý. Napriek starým vôňam, palace sa javí mladšie, s čerstvým ovocím, nádychom maliny, spolu s jemne medovým, zaobleným jadrom a príchuťou cappuccina. Povrch je stále živý s kriedovou textúrou a mierne horkou citrusovou kôrou.