Rémy Martin VSOP, ktorý je na trhu od roku 1927 je nahradený novým produktom, nie len vzhľadom, ale aj zmesou a menom. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish prispeje vybraným eaux-de-vie najviac dychtivým konzumentom. Jeho chuť je zaoblená a lahodná, plná, s príjemnou ostrosťou. Má zlatú, až jantárovú farbu. Použité hrozná sú z koňakových regiónov Grande a Petite Champagne.  

Jedna z troch fliaš VSOP vypitých na celom svete je od Rémy Martin. Rémy Martin je meradlom pre kategóriu VSOP a je miešaná z 4 až 12 ročných koňakov. V tejto najnovšej verzii je koňak dokončovaný v starých sudoch po dobu jedného roka pred plnení. Získal vynikajúcu striebornú medailu v kategórii koňak na IWSC 2012.  

Rémy Martin Tento uznávaný podnik na výrobu koňaku existuje od roku 1724, čiže takmer 300 rokov. Produkuje znamenitý koňak Fine Champagne Cognac, čo je kategória najvyššej kvality. Tento podnik si vďaka svojim produktom, ako je napríklad známy koňak Louis XIII., a čiernemu kentaurovi vo svojom logu na fľašiach, získala medzinárodnú slávu a prežila vzrušujúcu históriu rodinných sporov, fúzií a v posledných rokoch aj boom v ľudovej kultúre USA. V súčasnosti je značka Rémy Martin súčasťou skupiny Rémy Cointreau, ktorá je silnou spoločnosťou, ponúkajúcou rôzne luxusné produkty a disponuje veľkou medzinárodnou distribučnou sieťou.