Pálenica bola založená v roku 1879, je prvou paliarňou pod Ben Rinnesem, postavená na mieste kaplnky založenej svätým Drostanem, mníchom z doby raného kresťanstva. Vďaka pôdorysu Aberlouru je ľahké pálenicu minúť, pretože jej úzky vjazd s bránami, tróni v ohybe cesty. Veľká pálenica sa skrýva ďalej smerom nahor temným malým údolím.

Aberlour, pôvodne postavená preto, aby francúzsky majiteľ Pernod Ricard využil výhody strathspeyskej železnice, vždy veľa predával do Francúzska, kde je v ponuke veľa verzií tejto whisky. Vyznačuje sa stredným až plným telom, ktoré je pre túto časť Speyside charakteristické. Veľké destilačné prístroje Aberlour tiež dodávajú typické tóny karamelky a mäty.