Pernod Paris je francúzsky anízový likér s charakteristickou zelenou farbou a jemnou dochuťou anízu. Likér bol pomenovaný podľa svojho tvorcu, francúzskeho destiléra Henriho-Louisa Pernoda. Vyrába sa z koreňa zeleného anízu a iných byliniek, ako sú napríklad fenykl, hyacintové semienka, badiana, repík a sladké drievko. Pernod Paris sa často podáva ako aperitív, ktorý sa mieša s vodou v pomere 1:5 a podáva sa s kockami ľadu. Tento nápoj sa stal populárnym najmä v 19. storočí a stal sa súčasťou francúzskej kultúry. Okrem toho sa používa aj pri miešaní koktailov a ako prísada do rôznych receptov na dezerty.

Pernod je francúzska spoločnosť, ktorá sa zameriava na výrobu a distribúciu alkoholických nápojov. Najviac je známa výrobou anízového likéru Pernod, ktorý bol prvýkrát uvedený na trh v roku 1805. V súčasnosti spoločnosť ponúka širokú škálu rôznych druhov alkoholických nápojov, ako sú absint, whisky, gin, brandy a mnoho ďalších.