Chlebovica je pravý obilný destilát z ražného chleba. Popri nezameniteľnej chuti čerstvo upečeného chleba je tento destilát verejnosťou považovaný za chutnejšiu a jemnejšiu variantu vodky. Pri pečení chleba vznikajú dextríny (chlebová kôrka), ktorá chlebovici dodáva jemný karamelový podtón. Jej výroba má značný ekologický význam v súvislosti s využitím nadvýroby pekárenského chleba.