Hatozaki Umeshu Cask 12 YO je japonská whisky, ktorá má charakteristickú chuť po ovocí a sladkú vôňu s jemnými tónmi zrelého ovocia. Táto whisky zrajúca 12 rokov v sudoch po uméšu je výsledkom zručnej práce majstrov destilérov, ktorí dbajú na každý detail a vyrábajú tak kvalitné whisky. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí radi ochutnávajú japonské whisky a obľubujú sladké a ovocné chute.

Umešu je tradičný japonský ovocný likér, ktorý sa vyrába z nezrelých sliviek, ktoré sa v Japonsku nazývajú umeboshi. Tieto slivky sú zvyčajne zrelé, keď sú ešte tvrdé a zelené a majú silne kyslú chuť. Umešu sa vyrába tak, že sa nezrelé slivky nechajú nakvapkať v soli a výsledný slivkový džús sa potom mieša s alkoholom a cukrom. Tento proces trvá niekoľko mesiacov a výsledkom je sladký a ovocný likér s jemnou kyslosťou a charakteristickou arómou.