Armagnac Saint-Vivant XO je vyššia trieda Armagnacu, ktorý je vyrábaný v oblasti Armagnac vo Francúzsku. Je destilovaný v medenom kotli a potom zreje v dubových sudoch. Je to jedna z najstarších brandy na svete a je považovaná za tradičnú alternatívu k cognacu. Armagnac Saint-Vivant XO sa vyznačuje bohatou a komplexnou chuťou. Môže obsahovať tóny suchého ovocia, ako sú sušené slivky, hrozienka a sušené marhule. Ďalšie príchute zahŕňajú vanilku, karamel, orechy a korenie. Armagnac má často výraznú aromatickú paletu a jemný, dlhotrvajúci dozvuk. Je ideálny na pomalé a oddychové pitie. Môže sa konzumovať samostatne ako záverečný nápoj po jedle, prípadne ako súčasť koktailov alebo miešaných nápojov. Mnohí ho preferujú aj s kúskom tmavej čokolády, ktorá sa skvele dopĺňa s jeho bohatými chuťovými tónmi.

Podobne ako cognac má aj Armagnac regionálnu ochranu pôvodu. Musí byť vyrobený a zrelý v určenom regióne Armagnac, ktorý sa nachádza v juhovýchodnej časti Francúzska. Táto oblasť je známa svojou bohatou tradičnou výrobou Armagnacu.