farba: Atraktívna farba zlatej pšenice / tmavej slamy, na vírení zanecháva tenkú vrstvu. Mohlo by sa to mýliť s mladým bourbonom vo farbe.

Aróma: Hrušky, citrusy, karamel, fialky, dub a tabak.

Chuť: Ťažšia, ťažšia, s výrazným obsahom koňaku, s intenzívnymi tónmi hrušiek, ovocných stromov, vanilky a v menšej miere muškátového orechu, škorice a dubu. 

V 19. storočí, keď sa zrodilo moderné umenie baru, nebol na miešanie nápojov cenený žiadny duch ako koňak. Ferrand 1840 Original Formula predstavuje náš pokus obnoviť druh koňaku, ktorý priekopníci v baroch používali počas tohto obdobia. Model, ktorý bol vyrobený na mimoriadne vzácnej fľaši z Pinet-Castillon Cognac z roku 1840 a vyrobený technikami miešania z tejto éry, je bohatý, koncentrovaný a vysoko miešateľný v štýle 1840-tych rokov.
 

Vinice, ktoré dodávajú Cognacu Ferrand jeho osobitý štýl, sú vysadené v oblasti Angeac v srdci Grande Champagne, považovaného za top kvalitu Cru de Cognac. Angeac-Champagne je súčasťou toho, čo fajnšmekri nazývajú „Zlatý trojuholník“, ktorý obsahuje najlepšie vinice Grande Champagne. 

DESTILÁCIA
V Logis d´Angeac prebieha proces destilácie pod dohľadom piatej generácie majstrov značky. Ferrand Cognac sa destiluje pomaly, v malých kotloch s kapacitou 25 hektolitrov a vyznačuje sa výraznou tvarovou hlavou, ktorá pomáha koncentrovať arómy a chute z vína destilovaného na jemné kaly. Nefiltrované kaly, ktoré sú mimoriadne bohaté na ovocné arómy, pomáhajú dodať surovému telu ducha a chuť, ktoré koňak získava v procese zrenia.

Miešanie - blending
Ferrand Cognac vďačí za svoju osobnosť nie len terroiru, v ktorom sa nachádza, ale taktiež hroznu, destilácii, sudom alebo pomalému stárnutiu. Svoju rozlišovaciu spôsobilosť odvodzujú aj z jemného a presného umenia miešania. V Logis d´Angeac odovzdalo svoje nahromadené znalosti päť generácií majstrov pivnice svojim nástupcom. Miešanie je vysoko kvalifikovaná práca. Trvá roky praxe a veľa talentu a intuície, kým si blender dokáže zvoliť destiláty, ktoré sa budú najlepšie dopĺňať a spájať v dokonalej harmónii, aby vytvorili neporovnateľný koňak.