Dezertné portské víno typu ruby

Klasické portské víno Ruby od ikonického vinárstva KOPKE je blendom z vín z rozličných ročníkov a s rozličnou úrovňou dozrievania v nereze a v dreve po dobu minimálne 3 rokov. Vo výsledku je aromaticky bohaté, s dokonalou úrovňou sladkosti. Jeho farba je príznačne rubínová, s jemne granátovým okrajom. Jeho buket je ovocný, živý a svieži. Na podnebí je plné a mohutné, s chuťou čerstvého ovocia. Úsri do dlhej a harmonickej koncovky. Odporúča sa podávať pri teplote 12-14°C s dezertami na báze jahôd či lesného ovocia, či ku vybraným syrom.

KOPKE je najstarším vinárskym domom produkujúcim portské vína od roku 1638. Vína pochádzajú z typických odrôd z oblasti rieky Douro. Hrozno je zberané ručne pri optimálnej zrelosti, odstonkované, lisované a po macerácii pre extrakciu farby, tanínov a aróm fermentované v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote (medzi 28-30°C). Fermentácia je ukončená v momente, ako víno dosiahne ideálny stupeň sladkosti. Vtedy je pridané vysokokvalitné brandy z hrozna a vzniká fortifikované víno. Jeho ďalší osud a dozrievanie záleží od toho, pre ktorý typ portského bude základom. KOPKE je skvelou príležitosťou oceniť portské vína s dlhou tradíciou.