Dezertné portské víno typu tawny

Klasické portské víno Tawny od ikonického vinárstva KOPKE je vytvorené z vín z rozličných ročníkov a s rozličnou úrovňou dozrievania v nereze a v dreve po dobu minimálne 3 rokov. Výsledný víno je bohatým, aromatickým bledom s vyváženou sladkosťou. Jeho farba je veľmi živá v tónoch oranžovej a hnedej. Vo vôni dominuje veľmi zrelé ovocie s tónmi medu a intenzívnej vanilky. Na podnebí je hladké, zaokrúhlené a aromaticky plné. Odporúča sa podávať pri teplote 12-14°C. Ideálne je ku dezertom s karamelom, kávou (tiramisu) a sušeným ovocím. Skvelé aj ku jemným syrom typu Brie.

KOPKE je najstarším vinárskym domom produkujúcim portské vína od roku 1638. Vína pochádzajú z typických odrôd z oblasti rieky Douro. Hrozno je zberané ručne pri optimálnej zrelosti, odstonkované, lisované a po macerácii pre extrakciu farby, tanínov a aróm fermentované v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote (medzi 28-30°C). Fermentácia je ukončená v momente, ako víno dosiahne ideálny stupeň sladkosti. Vtedy je pridané vysokokvalitné brandy z hrozna a vzniká fortifikované víno. Jeho ďalší osud a dozrievanie záleží od toho, pre ktorý typ portského bude základom. KOPKE je skvelou príležitosťou oceniť portské vína s dlhou tradíciou.