Tmavý Rum
Bally Rum 3YO 0.70L
47,90 € s DPH
44,00 € s DPH
Dillon Rum VSOP 0.70L
39,90 € s DPH
36,00 € s DPH
Ron Monte Cristo Gran Anejo 12 anos 0.70L
59,90 € s DPH
54,86 € s DPH
A. Rhum J.M ESB 0.70L
35,91 € s DPH
Dillon 2013 „Brut De Fut“ 0.70L, 62%, Martinik
143,90 € s DPH
138,00 € s DPH
Burla Negra Ron 0.70L v darčekovej tube
54,90 € s DPH
49,89 € s DPH
La Cruz Elixir Rumový likér 0.70L
29,90 € s DPH
Rum HMS VICTORY Navy Strength 0.70L
69,00 € s DPH
Mini Rum Victory 0.05L
6,83 € s DPH
Dillon Rum XO Hors d´Age 0.70L
51,90 € s DPH
48,00 € s DPH
Mini Wh. Saint James 0.02L
2,40 € s DPH
2,10 € s DPH
Bally Rum MILLESIME 2002 0.70L
154,90 € s DPH
140,00 € s DPH
Ron La Cruz 12 YO s 2 pohármi 0.70L
54,90 € s DPH
49,90 € s DPH
Ron La Cruz 18 YO s 2 pohármi 0.70L
79,90 € s DPH
75,00 € s DPH
Ron Aňejo La Cruz 25 YO GRAN SELECCIÓN 0.70L
104,90 € s DPH
99,90 € s DPH
Bally Rum ART DECO 0.70L
198,00 € s DPH
RON OBISPO Extra Aňejo 0.70L
42,90 € s DPH
39,90 € s DPH
Dillon Rhum XO Vieux Agricole 0.70L, 43%, Martinik
69,90 € s DPH
66,00 € s DPH
Angostura Rum 1919 0.70L GB
45,90 € s DPH
39,90 € s DPH
Admiral´s Diamond Dark Rum 0.70L
44,90 € s DPH
39,90 € s DPH
Plantation XO 20th Anniversary 1.75L
139,11 € s DPH
Plantation XO 20th Anniversary 0.35L
27,07 € s DPH
Companero Elixir Extra 0.70L
39,90 € s DPH
35,00 € s DPH
Piquero 0.70L
39,90 € s DPH
37,50 € s DPH
Big Mama Marsala 16 YO 0.70L GB
74,90 € s DPH
69,90 € s DPH
Big Mama Gewurztraminer 16 YO 0.70L GB
74,90 € s DPH
69,90 € s DPH
Big Mama Pedro Ximenez 15 YO 0.70L GB
74,90 € s DPH
69,90 € s DPH
Big Mama Sauternes 15 YO 0.70L GB
69,90 € s DPH
63,90 € s DPH
Zapatera Gran Reserva 1989 Cask N.78 0.70L
134,90 € s DPH
126,90 € s DPH
Zapatera Gran Reserva 1996 Cask N.62 0.70L
54,90 € s DPH
51,90 € s DPH
Black Jamaica Rum XO 0.70L
52,90 € s DPH
47,90 € s DPH
Rhum J.M Jeanne 0.70L GB
229,90 € s DPH
220,00 € s DPH
Arcane Flamboyance 0.70L
72,90 € s DPH
68,15 € s DPH
The Demon's Share 1.50L
73,90 € s DPH
54,01 € s DPH
Diplomático Mantuano 0.70L
27,90 € s DPH
25,74 € s DPH
The Demon's Share El Oro del Diablo 1.50L
59,90 € s DPH
56,00 € s DPH
The Whistler Mosaic Marsala Cask 0.70L GB
37,90 € s DPH
34,15 € s DPH
Michler's Old Bert Spiced 0.70L
26,90 € s DPH
25,76 € s DPH
Dzama Cuvee Noire Prestige Black 0.70L
40,40 € s DPH
The Whistler French Oak 10 YO 0.70L GB
75,90 € s DPH
64,57 € s DPH
Kong Gorila Rum Black 0.70L
82,90 € s DPH
79,90 € s DPH
Cimborazo Rum 12 YO Sherry Cask Finish 0.70L
52,88 € s DPH
Pichincha Rum 14 YO Pedro Ximenez Cask Finish 0.70L
65,90 € s DPH
61,62 € s DPH
Pichincha Rum 15 YO Palo Cortado Cask Finish 0.70L
104,90 € s DPH
92,52 € s DPH
Big Mama 14 YO Full Proof Private Stock 0.70L
139,90 € s DPH
128,26 € s DPH
Piquero Rojo 0.70L
49,90 € s DPH
45,08 € s DPH
Piquero 3L
184,90 € s DPH
171,44 € s DPH
Big Mama 16 YO Private Stock 0.70L
249,90 € s DPH
234,97 € s DPH
Mombacho Ron 21 YO Port Wood Finish 0.70L GB
124,90 € s DPH
117,00 € s DPH
Mombacho Ron XO Single Cask Limited Edition 0.70L GB
134,90 € s DPH
124,64 € s DPH
Papillon Agricole Rhum XO 0.70L
69,90 € s DPH
63,80 € s DPH
Papillon Agricole Rhum XO Private Reserva 0.70L
77,90 € s DPH
71,60 € s DPH
A.H. Riise XO Founder's Reserve Batch 5 0.70L GB
74,10 € s DPH
Naga Rum Reserve 0.70L GBP
34,90 € s DPH
27,22 € s DPH
Big Mama 6 YO PX Finish 0.70L
32,90 € s DPH
27,30 € s DPH
Big Mama 10 YO Muscatel Finished 0.70L GB
66,90 € s DPH
60,53 € s DPH
Big Mama 12 YO Porto Finished 0.70L GB
69,90 € s DPH
62,24 € s DPH
Razel´s Banana Bread Mini 0.05L
4,50 € s DPH
3,99 € s DPH
Don Papa Baroko Harvest 0.70L GB
60,96 € s DPH
24 Days of Rum - Rumový kalendár 2023 24 x 0.02L GBX
80,00 € s DPH
79,90 € s DPH
Tmavý Rum
Tmavý rum je destilát z melasy alebo šťavy z cukrovej trstiny zrejúci zvyčajne dubových sudoch Destilát je pôvodne biely a stmavne vďaka kontaktu s drevom, ktoré ho hostí počas jeho starnutia. Tmavý rum je teda synonymom starnutého rumu. V skutočnosti môže rum po zrení zmeniť farbu z tmavej na svetlú vďaka filtrácii dreveným uhlím, čo je metóda zavedená firmou Bacardi a silne rozšírená na Kube a Portoriku.
Tmavý rum sa zvyčajne považuje za štruktúrovanejší rum, ktorý sa dá ochutnať aj samostatne alebo s ľadom. Je veľa faktorov, ktoré určujú farbu tmavého rumu: pórovitosť dreva sudov, veľkosť sudov, roky starnutia, riedenie ku ktorému prejde po starnutí, pridanie farbív ako karamel, pridanie korenín ako v prípade korenenných rumov. Nemôžeme teda absolútne s istotou povedať, že tmavší rum je aj starší rum, pretože na jeho farbu vplýva veľa faktorov. Stačí povedať, že „barrel proof“ rum – teda rum s prirodzeným obsahom alkoholu po odležaní – môže dosahovať 80-90% alkoholu, pričom väčšina rumov na trhu má okolo 40-45% alkoholu. Je to preto, že – takmer vždy – sa tmavý rum na výstupe zo sudov zriedi vodou, aby sa dal ľahšie piť a preto podlieha prirodzenému zafarbeniu. Prídavok karamelu tiež výrazne ovplyvňuje tmavú farbu rumu, ako aj jeho sladkosť. Je veľmi bežnou praxou dodať rumu tmavú farbu a vytvoriť zdanie starnutia ale nie je to veľmi správne a najmä skutočnými nadšencami rumu sa to považuje za skutočnú zmenu destilátu.
Prísady tmavého rumu
Originalita a odlišnosť tmavého rumu spočíva najmä v jeho ingredienciách. Pochádza z čistej šťavy extrahovanej z cukrovej trstiny alebo melasy. Medzi najlepšími tmavými rummi na svete určite nájdeme Eldorado, schopné uvoľňovať širokú škálu vôní s výraznou a rozhodnou chuťou vyrábané v regióne Guyana kde je skutočne významný sortiment cukrovej trstiny. Medzi najlepšie rumy, ktoré sa vyskytujú aj v Taliansku, patrí nepochybne Zacapa Rum, vyrábaný v Guatemale. Jeho zvláštnosťou je, že pred uvedením na trh podľa chuti dozrieva po dlhú dobu v sudoch koňaku.
Pôvod tmavého rumu
Ak rum neprejde procesom odfarbenia, rum zrejúci v sude je tmavý. Objavenie predností sudového starnutia a teda aj vznik tmavého rumu je pomerne nedávny. Pôvod rumu je datovaný okolo roku 1650. V skutočnosti až v roku 1920. J. Bally, francúzsky inžinier, ktorý otvoril jeho liehovar na Martiniku, začal s procesom starnutia rumu , čím získal jeho charakteristickú tmavú farbu. Francúzsky pôvod mu navrhol možnosť nechať rum zrieť podľa procesu výroby skvelých koňakov jeho krajiny. Tento proces sa samozrejme nepreslávil len tým, že rum stmavol, ale predovšetkým tým, že vďaka iteráciám medzi rumom a prostredím zlepšil vlastnosti destilátu.
Vo svete existujú rôzne druhy tmavého rumu, ktoré sa líšia starnutím, pôvodom, farebnou gradáciou. V skutočnosti je definícia tmavého rumu celkom všeobecná, berúc do úvahy, že farebná gradácia sa môže pohybovať od slamovo žltej po tmavo mahagónovú, prechádzajúc cez chromatické gradácie, ako je jantárová. Stručne môžeme druhy tmavého rumu rozdeliť podľa pôvodu a druhu rumu. Medzi tmavými rummi môžeme rozlíšiť tieto druhy: Karibský tmavý rum, korenený tmavý rum, poľnohospodársky tmavý rum, overproof tmavý rum. Tmavý karibský rum je rum, ktorého charakteristikou je výroba a zrenie v bývalých anglických, francúzskych a španielskych kolóniách ako Kuba, Jamajka, Barbados, Guyana. Tri rôzne pôvody vytvorili úplne odlišné školy destilácie a starnutia. Pravý karibský tmavý rum musí stále dozrievať v tej istej krajine, v ktorej sa destiluje, čo je faktor, ktorý v dôsledku podnebia a vlhkosti určí väčšie vyparovanie ako rumy destilované v Karibiku a zrejúce v Európe.
Existuje aj špecifikácia, ktorú mnohé karibské liehovary dodržiavajú a ktorá slúži na stanovenie charakteristík „Autentických karibských rumov“: vyrobené zo šťavy z cukrovej trstiny alebo melasy pôvodného pôvodu, zrenie v dubových sudoch bez pridania prísad s výnimkou malého množstva karamelu na farbenie. Okorenený tmavý rum je namiesto toho rum, do ktorého sa pridávajú koreniny, ktoré destilátu dodajú farbu.
Škótska Whisky - sprievodca regiónmi výroby škótskej whisky
Rovnako ako kvalitné vína sveta aj škótske single malt whisky sú zoskupené podľa regiónov. Tradične existovali štyri regióny na pálenie whisky. Tieto regióny sú však viac spojené so starými nariadeniami a daňovými systémami.